Този ценен плод има интересна история: ананасовото дърво всъщност е родом от Парагвай, Южна Америка, и се разпространява чрез местните индианци през Южна и Централна Америка до Карибите. Когато Колумб открива Америка, го пренася в Испания, от където се е разпространява по целия свят.

Ананасът е тропическо растение, което расте до 5-8 метра височина. Стъблото е късо и здраво и образува розетка от дълги восъчни островърхи листа. Растението ражда дълги, овални, цилиндрични плодове всеки сезон от март до юни.

Плодът представлява множество малки плодове, групирани и развиващи се около централно ядро. Той е едновременно сочен и месест плод с дръжка, която служи като влакнесто ядро. Кората е груба, люспеста, на цвят може да бъде от тъмно зелено до жълто, оранжево-жълто или червеникаво, когато плодът е узрял. Сочната вътрешност на плода е на цвят от кремаво бяло до жълто. Вкусът е сладък и тръпчив. Всеки плод е с размери до 25 см дълъг и от половин килограм до 4 кг. тежък.

Ананасът може да се реже и бели по много начини. Обикновено короната и основата му се отрязва с нож. След това плодът се обелва внимателно, като се отстранява кожата. Вътрешността на плода може да бъде нарязана по желание на хората, които ще го консумират.

Хранителни вещества в 100 грама ананас
Енергия - 202 kJ (48 kcal)
Въглехидрати - 12.63 g
Захари - 9.26 g
Фибри - 1.4 g
Мазнини - 0.12 g
Протеин - 0.54 g
Витамин В1 - 0.079 mg (7%)
Витамин В2 - 0.031 mg (3%)
Витамин В3 - 0.489 mg (3%)
Витамин В5 - 0.205 mg (4%)
Витамин В6 - 0.110 mg (8%)
Витамин В9 - 15 μg (4%)
Витамин С - 36.2 mg (44%)
Калций - 13 mg (1%)
Желязо - 0.28 mg (2%)
Магнезий - 12 mg (3%)
Манган - 0.9 mg (43%)
Фосфор - 8 mg (1%)
Калий 115 mg (2%)
Цинк 0.10 mg (1%)
 

Пресният плод от ананас е богат на много минерали и витамини, които съдействат за подобряване на човешкото здраве. Плодът е с ниско съдържание на калории (само 50 кал на 100 г), съдържа ненаситени мазнини и е богат източник на разтворими и неразтворими фибри.

Ананасът съдържа протеолитични ензими бромелаин, които спомагат за смилането на храната. Bromelain също има противовъзпалителни, антисъсирващи и противоракови свойства. Изследванията показват, че редовната консумация на ананас помага в борбата срещу артрити нарушено храносмилане.

Пресният ананас е отличен източник на антиоксиданти и витамини, източник на витамин С, който е необходим за синтеза на колаген в организма. Колагенът е основният структурен протеин, необходими за поддържане на целостта на кръвоносните съдове, кожата и костната система. Редовната консумация на храни, богати на витамин С, помага на тялото да се предпази от скорбут, повишава имунната му защита.

Ананасът съдържа и голямо количество витамин А (58 IU на 100 г) и бета-каротин. Тези съединения имат антиоксидантни свойства. Витамин А поддържа в добро здравословно състояние лигавицата и кожата. Проучвания сочат, че употребата на плодове, богати на флавоноиди, помага на тялото да се предпази от рак на белите дробове и устната кухина.