Начало › Още за ... › Рецепти › › Кулинарни съвети

Статии | Кулинарни съвети

Публикувани статии: 7
Показване статии: 1 - 5

Вкусно като цвят от тиква
Ярко оранжевите цветова на тиквичките все още не се намират на нашия пазар, но ако сте си отгледали в градината, може да опитате този деликатес.

Прочутите гночи, приготвени от тиквата Марина ди Киоджа
Тиквата Марина до Киоджа се разрязва на четвъртини, семената се отстраняват от вътрешността й.  Поръсва се с олио/зехтин и се пече във фурната докато омекне (около 45 - 60 минути). Заедно с нарязаната тиква във фурната се опичат и картофите до омекване.

Вкусните гъби се стерилизират при 120 градуса
Гъбите за консервиране трябва да са млади, 3-6 см широки, без пънчета, нечервясали, добре почистени. Всеки вид гъба се приготвя отделно. Първокачествени консерви стават от булки, печурки, манатарки, брезовки, масловки, гълъбки, млечници, бяла и червена млечница (рижики), които имат много приятна смолиста миризма. При подготовка на гъбите за преработка, те не се мият, а изтриват с кърпа.

Отворете фурната, ако ще сушите гъби
Гъбите се сушат на открито при силно слънце. Оставени на открито обаче те червясват и загниват. Сушенето на гъби в домашни фурни също не дава добри резултати. Фурните бързо изстиват и трябва в продължение на 2-3 денонощия да се поддържат топли.

Сухите смокини удвояват захарността си
Смокините са много сладки плодове. При минимално 9.0% съдържание на захари, то може да се удвои до 18%, чрез изсушаване им. Сушенето се провежда с цели плодове.

Публикувани статии: 7
Показване статии: 1 - 5

Вижте още

Растенията на Водолея - за новатори
Растения на Водолея: маранта, строманте, калатея, драцена, калистемон, коледна звезда, копривка, фиттония, абутилон, алоказия, нолина и др. Водолеят-новатор е взел под своето покровителство растения, които приличат на самия него - оригинални, необичайни, редки, т. нар. бели врани сред растенията.  

Парадната зона - територия на вкус и градински умения
Малка или голяма, огряна от слънчевите лъчи или потънала в сянката между къща и ограда, парадната зона е първото, което се вижда от градината. Тя посреща и изпраща гости и стопани, тя е онзи преход между общественото и личното пространство, който най-кратко и ясно дава представа за нашия вкус и градинарски умения. Дори зад къщата да имаме далеч по-обширен двор и по-добри условия да развихрим фантазията си, важно е да отделим специално внимание, за да изглежда пространството пред дома ни красиво и ефектно.

Изола Бела – островът на изтънчената красота
Изола Бела е един от Боромейските острови в езерото Лаго Маджоре в северна Италия, разположен е залива на 400 метра от град Стреса и е с дължина 320 метра и широчина 400 метра. Единствената постройка на острова е дворецът Боромео с прилежащата му градина.

Календар на градинаря

Месец Юни: Важно през юни
Термометрите в метеорологичните станции тръгват в надпревара да покажат, че става по горещо, сякаш ни предупреждават, че идва истинското лято. И наистина на 22 юни отбелязваме първия му ден - най-дългият от всичките триста шестдесет и пет. В приятните предчувствия за слънце, море и почивка не пренебрегваме обаче грижите за потъналата в зеленина и цветно разнообразие дворна градина. Има какво да се върши през юни и то много.

Прочети повече
Виж календара за годината