Начало › Още за ... › Рецепти › › Кулинарни съвети

Статии | Кулинарни съвети

Публикувани статии: 7
Показване статии: 1 - 5

Вкусно като цвят от тиква
Ярко оранжевите цветова на тиквичките все още не се намират на нашия пазар, но ако сте си отгледали в градината, може да опитате този деликатес.

Прочутите гночи, приготвени от тиквата Марина ди Киоджа
Тиквата Марина до Киоджа се разрязва на четвъртини, семената се отстраняват от вътрешността й.  Поръсва се с олио/зехтин и се пече във фурната докато омекне (около 45 - 60 минути). Заедно с нарязаната тиква във фурната се опичат и картофите до омекване.

Вкусните гъби се стерилизират при 120 градуса
Гъбите за консервиране трябва да са млади, 3-6 см широки, без пънчета, нечервясали, добре почистени. Всеки вид гъба се приготвя отделно. Първокачествени консерви стават от булки, печурки, манатарки, брезовки, масловки, гълъбки, млечници, бяла и червена млечница (рижики), които имат много приятна смолиста миризма. При подготовка на гъбите за преработка, те не се мият, а изтриват с кърпа.

Отворете фурната, ако ще сушите гъби
Гъбите се сушат на открито при силно слънце. Оставени на открито обаче те червясват и загниват. Сушенето на гъби в домашни фурни също не дава добри резултати. Фурните бързо изстиват и трябва в продължение на 2-3 денонощия да се поддържат топли.

Сухите смокини удвояват захарността си
Смокините са много сладки плодове. При минимално 9.0% съдържание на захари, то може да се удвои до 18%, чрез изсушаване им. Сушенето се провежда с цели плодове.

Публикувани статии: 7
Показване статии: 1 - 5

Вижте още

Кралските сватбени букети – традиция и символика
Кралските сватби привличат погледите на милиони хора по света, защото те са практическа проява на вечния човешки стремеж и копнеж към красота и щастие. Те са реална изява на съществуващото в приказките и легендите тържество на любовта между влюбените. Кралските сватбени букети съответно са внимателно избирани, тъй като с цветята, включени в тях всяка кралска булка изпраща послание към поданиците на своята страна и обвързва избора си за поколения напред.

Сребърна вода – лек за градината и градинаря
Напоследък в България сребърната вода преживява нов ренесанс на отколешната й употреба като нетоксично профилактично и терапевтично средство срещу дълъг списък от заболявания и симптоми в хуманната алтернативна медицина. Тук ще стане реч, обаче, за въздействието й върху други живи организми - нашите спътници - цветята, храстите и дърветата от градината или балкона.

Спокойствието на водата се пренася на балкона
Различните басейни, езерца и водни кътове са притегателните точки на парковете и градините. Но ако нямаме собствена градина, можем с малко усилия и средства да създадем на  балкона райско кътче с бълбукащо фонтанче и чаровна водна растителност. Миниводоемът може да се настани в стара кофа или красиво дървено буре

Календар на градинаря

Месец Септември: Важно през септември
През септември идва есента - и астрономическата, и метеорологическата. Астрономическата идва просто на секундата, по астрономическия си часовник, другата усещаме кога по-рано, кога по-късно, но винаги като предупреждение, че трябва да извадим по-дебели дрехи. И пак като предупреждение градината ни призовава да се справим  овреме с някои неща, преди да са ни попречили мъглите и есенните дъждове.

Прочети повече
Виж календара за годината