Черният бъз (Sambucus nigra) представлява храст или дърво, високо до 10 м, което е с разклонени клони, чиято сърцевина е суха и шуплеста. Листата са нечифтоперести, продълговати, заострени и назъбени, със слабо окосмени листчета. Дребните цветове са събрани в щитовидни съцветия. Венчето е бяло, петделно, а чашката е петзъба. Плодът е ягода с 3 черни семена. Цъфти през май-юни. Расте около оградите и в горите до 1500 надморска височина.

За медицински цели се използват цветовете, плодовете и корените на черния бъз. Цветовете се берат по време на цъфтежа. Сушат се на сянка или в сушилня до 40°С. Когато са готови, те придобиват специфична миризма. Полезни са съдържащите се в тях етерични масла, гликозиди с потогонно действие, танини, захари и др. Цветовете на черния бъз се използват заради потогонното и отхрачващо действие. Употребяват се при хрема, пресипнал глас, бронхит, задух, възпаление на бъбреците и др.

Плодовете на черния бъз се берат при узряването им август-септември. Сушат се на сянка или в сушилня до 60°С. Когато са изсушени, те са черни и имат сладникаво-горчив вкус. В плодовете има багрило, плодови киселини, захари, витамини. Те са полезни като слабително средство, а също така и при невралгия, сърдечни болки, пролетна умора, главоболие.

Корените на растението се вадят след узряването на плодовете - септември-октомври. Сушат се по същия начин. Използват се като слабително средство. Употребяват се и при затлъстяване. Външно можете също да си правите лапи от листата и цвета при ревматизъм, хемороиди и кожни възпаления.

 Ако искате да си култивирате черен бъз, то тогава трябва да изберете неизползваем терен. Той не е претенциозен към почвата. Най-лесно ще го размножите чрез резници, които трябва да се вкоренят и след това да се засадят на постоянното им място. През есента е необходимо да почистите площта от плевели, а през пролетта да окопаете. Резниците с дължина около 30 см се взимат рано напролет от стари храсти, преди развитието на младите. Набодете ги през 20-30 см, така че да останат извън почвата само горните 2-3 пъпки. След това само поливайте, окопавайте и почиствайте от плевели. До есента резниците ще се вкоренят. Тогава ги настанете на постоянното им място с разстояние между тях до 2 м.