Описание

Лозата (Vitis vinifera) е лиановидно многогодишно растение, което се отличава много от своя прародител - дивата лоза, по качеството на плода и външния си вид. Желаната форма на културната лоза се постига с подходяща резитба. Използват се различни формировки - чашовидна, формировка Гюйо, Мозер, Роая и др.

Лозата има много предимства - дълъг живот и ранно плододаване, не е много взискателна към почвата, гроздето притежава ценни диетични и вкусови качества. Съдържа над 16 % захар, органични киселини, витамини, ценни минерални соли. Използва се за прясна консумация и преработено в безалкохолни продукти и вина. Създадени са множество сортове - десертни  - Супер ран Болгар, Русалка, Русенско едро, Надежда, Кардинал, Велика, Мискет Хамбурски и др. и винени - Шардоне, Совиньон блан, Мерло, Широка мелнишка, Мерло, Каберне Совеньон и др. Селекционирани са много български сортове, които притежават качества, които не отстъпват и надминават  чуждите.