За своето нормално развитие на плодните пъпки при овощните рас­тения от умерената климатична зона е необходимо да преминат през период от въздействие на ниски температури. Без такова въздействие   формира­ните през предната година пъпки през следващата пролет не се развиват и изсъхват. Това е единствената причина тези видове да не плододават при условията на тропика и субтропика. Основателно обаче може да се постави въпроса защо понякога се наблюдава цъфтеж, а в някои случаи и формиране на завръзи към края на лятото и началото на есента. Таки­ва прояви се наблюдават почти всяка година в много райони, както при овощните, така и при други дървесни видове. Типичен пример е редов­ния цъфтеж на кестените по софийските улици, голяма част от листата на които изсъхват още през лятото от вредните газове и сушата. Преди години, след силно засушаване, ябълките в Кюстендилския район цъфнаха и оформиха доста големи завръзи до началото на есента. В района на учебно-опитната база край Панчарево също сме на­блюдавали подобно явление.

Посочените явления най-често се наблюдават след силно засушава­не и унищожаване на голяма част от листата, а също така и от обезлист-ване след градушки или нападение от болести и неприятели. Сушите и обезлистването предизвикват силно обезводнаване на клетките в плодни­те пъпки и концентрация на клетъчния сок. От наши наблюдения сме установили, че такова обезводняване и редуциране размера на цветните органи предизвикват и ниските зимни температири, което е естествена реакция срещу измръзване. Именно при такова обезводняване в плодни­те пъпки протичат специфични процеси на развитие, в резултат на кое­то по-късно настъпва цъфтежа и плодообразуване. Това е и основната причина за бързото развитие и предивременния цъфтеж след поразяване на голяма част от листната маса, предизвикано от силно за­сушаване и други причини.

За да се избегне това нежелателно явление, което се отразява на плододаването, е необходимо да се вземат мерки за запазване на листата. Те включват редовни поливки, когато има такава възможност и борба с болестите и неприятелите.